说到福建的美食，那简直是多到让人能怀疑。俗话说食在福建，每一道美食都是尤为的地道。想知道福建有什么美食吗？一起看看！

佛跳墙

佛跳墙真的是福建当地最出名的一道高级美食了，它不仅用料非常讲究，而且制作过程非常繁琐，光是鲍鱼、海参、鱼唇等这些食材的，大家就知道它是多么的好吃，甚至还招待过很多外国领导人，味道真的是一绝！

鱼滑

鱼滑可以说是福建的一道著名的特色小吃之一，又被称之为鱼汤。主要是用去掉骨头的鱼肉，经过几千次的捶打，成泥之后加入淀粉搅拌均匀，制作成薄片，放到热锅里面煮熟即可，烹饪出来的鱼滑汤鲜香可口，原汁原味，鱼滑也呈现出洁白光亮的色泽，吃起来爽滑顺口，鲜香美味，味道真的可以说是一绝。

芋饺

芋饺是福建等地特有的一种美食，它的制作工艺真的非常特别，这种芋饺的面皮是用百分百的芋子做成的，然后再包裹住满满的肉馅，而且一定要捏成三角的形状，这样才能更好的阻隔住水，这种用芋子皮做成的芋饺，口感非常Q弹软糯，而且鲜味十足。

荔枝肉

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